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2019/05/02

ふぐ料理公許第一号

春に出帆のスマホアプリのリコジェ®ですが、ふぐ料理は江戸時代には食べるのが公には禁止されていました。

明治時代になって、伊藤博文がふぐ料理を解禁に導いたそうです。1888年。

山口県下関市にある春帆楼さんのウェブサイトにふぐ料理解禁の経緯が説明されています。

ふぐについては長崎県とも関連が深いですね。

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